Cidra Galega
A sidra é uma bebida tradicionalmente associada a outras comunidades e não tanto à Galiza, embora seja a comunidade líder nacional na produção de maçã para sidra por excelência.
A sua produção está documentada em livros históricos por volta do ano 950, mas foi e é tradição produzi-la em pequenos lagares privados galegos, passando os termos de sidra a nomes de vilas ou localidades.
Há já alguns anos que são várias as adegas da Galiza que tentam promover a Cidra Galega, comercializando-a não só a nível regional ou nacional, mas também a nível internacional.
Na Villa de Noia (A Coruña) no mês de agosto celebramos o "Festival de Cidra de Noia"já que no concelho sempre existiu o costume de fazer sidra, sendo que vários particulares produziam as suas próprias maçãs de diferentes variedades, tanto para sidra como para mesa.
Da árvore para a garrafa
Nasce o nosso mosto não fermentado Suco de maça Cidra Doce 100% natural e gaseificada (Cidra espumante 0,0% álcool) sabor puro de fruta.
A partir da fermentação do Mosto e dependendo das variedades de maçã que são prensadas para o seu sumo, o Cidra Natural e a Selecione Cidra Natural, ideal para servir.
Com um suave toque de gás para consumo no copo, o Sim Idra Natural Lia Gourmet , uma bebida de nova expressão.
Da melhor Cidra Natural conseguimos, através do processo de gaseificação, o Cidra espumante com uma bolha muito fina e persistente e o Cidra espumante .
Ao associar inovação e espírito empreendedor obtemos o primeiro Composto de Cidra (conhecido como
Vermute de cidra
) o primeiro elaborado na Galiza inteiramente com Sidra Natural.
Também Cerveja de cidra qualquer Cerveja Cidra com Mel .
De fermentações tão curiosas como a Criofermentação obtemos o
Cidra gelada
, uma iguaria dos Deuses sem dúvida.
Inovando com a Apple
No Val do Traba, além de fazer o tradicional Doce de Marmelo (100% Marmelo), fazemos outros Doces com a mesma consistência baseados no nosso produto estrela, a Maçã.
Com açúcar e Sem açúcar. Com aditivos como nozes, frutas cristalizadas, chocolate...
Desde sabores clássicos como Maçã, Laranja, Kiwi, Ameixa, Morango, Mirtilos, Figos... até curiosos como Castanha, Licor de Café, Pêra Alvarinho, Nabos, Urtigas, Pimentos Padrón, Alface Marítima...
Mais de quarenta sabores ideais para combinar com vários queijos, saladas, carnes, pães... e perfeitos para qualquer aperitivo, lanche, jantar ou pós-jantar.
Morada: Couto de Arriba 44
15200 Garota
Corunha
E-mail: info@valdotraba.es
Telefone: 615.555.901
Cidra:
RE Nº 410158/C
RSI nº 30.012870/C
CAE NoES00015BA012D
Doces de frutas:
RSI nº 21.029479/C
