En nuestro Obrador tratamos de realizar todos los procesos de la forma mas artesanal posible.
Disponemos de diversa maquinaria que nos ayuda durante algún proceso, como son las diferentes ollas de cocción eléctricas o varios pasapures automáticos.
Nuestras instalaciones de elaboración de Sidra tiene varios espacios diferenciados.
- Zona de recepción de la manzana, clasificado, lavado y desinfección.
- Zona de prensado compuesto por maquinas trituradoras y prensas.
- Zona de decantación de la Sidra, donde realiza la primera fermentación denominada Tumultuosa.
- Zona de descanso, donde a través del proceso de trasvasado descansan durante meses en barricas.
- Zona de embotellado.
- Zona de almacenamiento.
